El Libano Filter

€10,50
125.0g | €84,00 / kg

Herkunftsland: Colombia
Region: La Gaitana, Tolima
Aufbereitung: Anaerobic 40 h
Varietät: Yellow Bourbon
Anbauhöhe: 1.650 masl.
Geschmack: Pfirsich, Ananas, Pampelmuse / Peach, Pineapple, Grapefruit
Körper: sauber & dezent, niedrig / clean & diskreet, low
Säure: fruchtig & komplex, mittelhoch / juicy & complex, medium high
Süße: harmonisch & elegant, mittelniedrig / harmonious & elegant, low medium
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Was ist spannender, als Kaffee in seinem Ursprungsland kennenzulernen? Sich anzuschauen, wo und wie er angebaut wird, die Qualität der Pflanzen sowie der verarbeiteten Bohnen zu prüfen und natürlich auch den Kaffee zu verkosten? Aus diesem Grund tourten unser Röster George und Gründer Turabi im Sommer durch Kolumbien – besuchten diverse Farmen, verliebten sich in die wunderschöne Landschaft und fanden ihn: den besten Kaffee des Landes. Mission erfüllt!

Drei exzellente Kaffees haben Turabi und George für euch in Kolumbien eingekauft. Der erste dieser einzigartigen Kaffees ist der Yellow Bourbon von der Farm El Líbano.
Hierbei handelt es sich um einen exotischen Microlot, einen in kleinen Mengen angebauten Kaffee. Dessen besonderer Charakter seiner natürlichen Mutation zu verdanken ist. Statt roten, entwickeln diese Pflanzen der Sorte Bourbon gelbe (Yellow) Kaffeekirschen, welche besonders süß sind. 

Die Farm El Líbano liegt in der Region La Gaitana in Tolima, Kolumbien, auf 1.650 Metern über dem Meeresspiegel. Javier Rubio ist der Produzent und beschäftigt sich mit Kaffee schon solange er denken kann. Seine Farm umfasst 9 Hektar, wovon 7 Hektar dem Kaffeeanbau gewidmet sind. Wegen seiner besonderen Lage und den daraus resultierenden klimatischen Bedingungen, wächst der Kaffee hier besonders langsam. Dadurch erhält er ein intensives süßes und zugleich saftiges Aroma und ganz besondere Geschmacksrichtungen.

Javier Rubio ist es wichtig, hervorragenden Kaffee zu produzieren und so nutzt dieser engagierte Produzent ausschließlich zertifizierte biologische Praktiken. Seine Erfahrung, sein Wissen sowie seine erprobten Praktiken spiegeln sich in der Qualität seiner Kaffees wider, die ihm 2008 den dritten Platz beim Cup of Excellence in Kolumbien (CoE) einbrachte.

Javier verarbeitet seinen Kaffee mit großer Geduld: Er wählt nur die besten und reifsten Kirschen aus, fermentiert sie etwa 40 Stunden lang in einer anaeroben Umgebung ohne Sauerstoff und lässt sie dann langsam in der Sonne trocknen, um den besonderen Geschmack von gelben Früchten, Pampelmuse und Ananas zu erhalten, der in diesem Kaffee deutlich zu erkennen ist.

Wir vom Kaffeekirsche Team wünschen euch viel Spaß mit diesem ganz besonderen Kaffee, den Turabi und George für euch in Kolumbien entdeckt haben. Que lo disfrutes!


What is more exciting than getting to know coffee in its country of origin? Seeing where and how it is grown, checking the quality of the plants as well as the processed beans and, of course, tasting the coffee?

Exactly ... with this motivation, our roaster George and founder Turabi toured Colombia this summer - visiting various farms, falling in love with the beautiful landscape and finding it: the best coffee in the country. Mission accomplished!

Turabi and George sourced three excellent coffees for you in Colombia. The first of these unique coffees is the Yellow Bourbon from El Líbano farm.
This is an exotic microlot, a coffee grown in small quantities. Its special character is due to its natural mutation. Instead of red, these plants of the Bourbon variety develop yellow coffee cherries, which are particularly sweet.  
The El Líbano farm is located in the La Gaitana region of Tolima, Colombia, at 1,650 meters above sea level. Javier Rubio is the producer and has been involved with coffee for as long as he can remember. His farm covers 9 hectares, 7 of which are dedicated to coffee cultivation. Because of its special location and the resulting climatic conditions, the coffee grows particularly slowly here. This gives it an intense sweet and at the same time juicy aroma and very special flavors.
It is important to Javier Rubio to produce excellent coffee and so this dedicated producer uses only certified organic practices. His experience, knowledge, as well as proven practices are reflected in the quality of his coffees, which earned him third place in the 2008 Cup of Excellence in Colombia (CoE). Javier processes his coffee with great patience: he selects only the best and ripest cherries, ferments them for about 40 hours in an anaerobic environment without oxygen, and then lets them dry slowly in the sun to obtain the special flavor of yellow fruit, grapefruit and pineapple that is clearly evident in this coffee. We at the Coffee Cherry Team hope you enjoy this very special coffee that Turabi and George discovered for you in Colombia. Que lo disfrutes!