Herkunftsland: Ethiopien
Region: Sidamo Chire
Aufbereitung: natural
Varietät: Heirloom Cultivars
Anbauhöhe: 1.800 – 2.000 masl.
Geschmack: Dörrobst, Brombeeren, Muskat/dried fruit, blackberries,nutmeg
Körper: voll & rund/full & round
Süße: rund, ausgewogen/balanced, round
Säure: mild/soft
Zubereitungsempfehlung: Filter & Espresso

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Äthiopien wird von Kaffeeliebhabern weltweit für seine lange Kaffeetradition und die hohe Qualität der Kaffees sehr geschätzt. Bei unserem Neuen handelt es sich um eine der ältesten Varitäten – Heirloom. Ein großer Verbund von Kleinbauern bringt den handgepflückten Kaffee zur Waschingstation in Chire. Auf der Washingstation erfolgt eine Selektierung und die Kaffeekirschen werden im Anschluss auf African Dry Beds für mehrere Tage getrocknet. Erst nach der Trocknung werden die Bohnen aus der Kirsche entfernt. Durch diese Methode bekommt der Kaffee seine einzigartige Geschmacksnote von Dörrobst, Brombeeren und Muskat.
Neben dem besonderen Geschmack dieses Kaffees zeichnet ihn auch ein unterstützendwertes Schulprojekt aus. Mit einem Teil des Erlöses wird die Sergera Elementary School in der Region Chire unterstützt. In Zusammenarbeit mit der Gemeinde Chire sind diverse Klassenzimmer der Grundschule saniert und mit neuen Möbeln ausgestattet worden. So wurde ermöglicht, dass die Kinder in einer sicheren und besseren Umgebung zur Schule gehen können.

Ethiopia is highly appreciated by coffee lovers worldwide for its long coffee tradition and the high quality of its coffees. Our new coffee is one of the oldest varieties - Heirloom. A large association of small farmers brings the hand-picked coffee to the washing station in Chire. At the washing station, the coffee cherries are selected and then dried on African Dry Beds for several days. Only after drying are the beans removed from the cherry. This method gives the coffee its unique flavour of dried fruit, blackberries and nutmeg.
In addition to the special taste of this coffee, it is also characterised by a school project worth supporting. Part of the proceeds is used to support the Sergera Elementary School in the Chire region. In cooperation with the community of Chire, several classrooms of the primary school have been renovated and equipped with new furniture. This made it possible for the children to go to school in a safe and better environment.