Sidamo Acacia Espresso

€9,50
250.0g | €38,00 / kg
Herkunftsland: Ethiopia
Region: Sidamo
Aufbereitung: Washed
Varietät: Heirloom / Kurume, Dega, Wolisho
Anbauhöhe: 1.800 masl.
Geschmack: Jasminblüten-Tee, Limone, brauner Zucker / jasmine blossom tea, lime, brown sugar
Körper: seidig / silky
Süße: pointiert / pointed
Säure: hell / bright
Zubereitungsempfehlung: Espresso

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Die Halu Beriti Aufbereitungsstation liegt inmitten der Stadt Yirgacheffe im Südwesten Äthiopiens. Sie wurde erst vor sechs Jahren gegründet. Die hier aufbereiteten Kaffees sind überdurchschnittlich gut selektiert. Gerade bei Naturals ist das ein Schlüsselelement, um ein sauberes und trotzdem pointiert beeriges Geschmacksprofil zu erzielen. Die hier aufbereiteten Kaffeekirschen werden ca. 20 Tage getrocknet und dabei stündlich gewendet und immer wieder nachselektiert.

The Halu Beriti washing station is located in the middle of the city of Yirgacheffe in southwestern Ethiopia. It was founded six years ago. The coffees processed here are selected with above-average quality. This is a key element, especially for Naturals, in achieving a clean yet pointed berry-like taste profile. The coffee cherries processed here are dried for about 20 days, turned every hour and reselected again and again.