Aponte Espresso

€10,50
250.0g | €42,00 / kg

Herkunftsland: Colombia
Region: Nariño
Aufbereitung: Honey Dried
Varietät: Caturra
Anbauhöhe: 2.150 masl.
Geschmack: Apricot Pie, Raisin, Caramel
Körper: leicht & seidig / light & silky
Süße: floral & honigartig / floral & honeylike
Säure: citrusartig & langanhaltend / citrusy & lingering
Zubereitungsempfehlung: Espresso

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Bei diesem Kaffee handelt es sich um ein Community-Lot aus Aponte. Während der Zeit der Eroberung Kolumbiens durch spanische Kolonisten blieben die hier lebenden Inkas isoliert hoch in den Bergen, die ihr natürlicher Zufluchtsort wurden. Diese Gemeinschaft nahm erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wieder nennenswerten Kontakt mit dem Rest Kolumbiens auf. In diesem Ureinwohner-Reservat wird Kaffee auf einer durchschnittlichen Höhe von 2150 Metern angebaut. Diese Höhenlage in Kombination mit dem Vulkan Galeras, der ständig nährstoffreiche Asche ausschüttet, sorgt für einen außergewöhnlich komplexen und süßen Kaffee. DieErzeuger bereiten den Kaffee auf ihren eigenen  Grundstücken auf und trocknen ihn in gestapelten Hochbett-Solartrocknern auf ihren Farmen.